Vinete și roșii la cuptor

Astăzi aș vrea să vă propun un prânz rapid și sănătos: 'Vinete și roșii la cuptor'

Aveți nevoie de (pentru 2 porții):

2 vinete mici

3 roșii

200g de brânză/cașcaval

oregano

cimbru

ulei de măsline

Mai întâi de toate luăm vinetele, le tăiem felii subțiri și le prăjim preț de câteva minute (până își schimbă ușor culoarea). Apoi vom lua o tavă de mici dimensiuni, presărăm puțin ulei pe fund și vom adăuga ingredientele rând pe rând: facem un strat de vinete, unul de felii de roșii (peste care aruncăm puțin oregano și cimbrișor), și la final adăugăm brânza dată pe răzătoare. Și repetăm! Ori de câte ori simțiți că este necesar! (eu am făcut întotdeauna doar cu două rânduri) 

Și asta e tot! Punem tava în cuptorul încins, la 180 grade Celsius pentru încă 15-20 minute (sau până când se rumenește brânza de deasupra suficient). 

Și uite așa avem un prânz vegetarian, însă din cale afară de delicios!

Vă doresc o zi de miercuri plină de spor! Poftă mare!

P.S. Nu uitați să stoarceți pe cât posibil roșiile astfel încât să nu lase foarte multă zeamă în tavă - asta va prelungi destul de mult timpul de coacere.

Pâinici de casă

Astăzi aș vrea să vă propun ceva ce ador în egală măsură să gătesc și să mănânc. Ceva extrem de simplu, salvator atunci când toate magazinele sunt închise, și ceva a cărui miros mă înnebunește și mă face să retrăiesc cele mai frumoase clipe ale copilăriei: 'Pâinici de casă'.

Ați frământat vreodată? Dacă da, atunci nu aveți de ce să vă faceți griji. Dacă nu, vă garantez că va fi cea mai amuzantă seară și cu siguranță nu o veți uita prea curând.

Așadar, nimic mai simplu decât să punem toate ingredientele la un loc, într-un bol mare, și putem începe frământarea. (Unele persoane amestecă aluatul cu o lingură de lemn, altele folosesc mănușile chirurgicale, însă eu am învățat de la bunicile mele că nimic nu e mai gustos sau ma sănătos decât ce iese din mâinile mele. Așa că nu ma sfiiesc să 'mă murdăresc' puțin pe mâini.) Aluatul trebuie omogenizat bine - bine, iar când toate ingredientele sunt perfect încorporate, putem să punem treptat câte o lingură, două de ulei, până când coca nu se va mai lipi de mâinile bucătarului. 

Când aveti în față un aluat omogen, care nu se lipește de bol sau de mâini, atunci înseamnă că ați terminat deja și nici nu v-ați dat seama când ați frământat.
Acum nu mai trebuie decât să așteptăm câteva minute, acoperim bolul cu un prosop și lăsăm aluatul să dospească în liniște! Când compoziția și-a dublat volumul înseamnă că totul e gata de 'atac': facem 'mingiuțe' din cocă, le așzăm pe tavă și le băgăm în cuptorul deja încins la 190 grade Celsius. Le scoateți când s-au rumenit suficient ca să fie pe gustul vostru.

Vă doresc o aventură plăcută și poftă mare!

Ingrediente pentru 4 pâinici:

2 căni de făină albă

un praf de sare

un pliculeț de drojdie

o cană cu apă

un ou (dar e opțional, așa că dacă nu aveți în casă nu vă faceți griji)

1 linguriță de zahăr

ulei

P.S. Când le scoateți din cuptor, puteți să le stropiți puțin cu apă și apoi să le înveliți cu un prosop gros, astfel că nu va prinde coaja acea groasă și tare.

Paste cu dovlecel

Astăzi aș vrea să vă propun un prânz rapid și super gustos! Nu știu dacă v-am mărturisit până acum, însă sunt un mare fan al pastelor făinoase. Așadar, astăzi mi-am adus aminte de: ‘Pastele cu dovlecel’.

Mai întâi de toate punem ciupercile tăiate felii și morcovul rondele într-o tigaie adâncă, cu puțin ulei și după 2 minute vom adăuga și un cănuță cu apă. După ce va scădea toată apa, punem ceapa și dovlecelul tocate mărunt și le mai lăsăm puțin până se înmoaie dovlecelul. După cele câteva minute de așteptare, punem sosul de roșii și usturoiul tocat mărunt (sau, dacă aveți probleme cu usturoiul, puteți doar sfărâma puțin cățelul de usturoi, iar înainte să puneți sosul în farfurii îl scoateți afară).

Și cam asta e tot! Simplu, nu? V-am spus eu că nu-i deloc greu! Le puneți peste spaghettele fierte conform indicațiilor de pe ambalaj și adăugați mult parmezan.

Vă doresc o săptămână frumoasă și Poftă delicioasă!

Ingrediente:

1 dovlecel

1 ceapă mică

6 ciuperci

un morcov

un cățel de usturoi

500g sos de roșii