Tarta cu mere

Helllo! Helllo!
 
Ce mai faceți voi? Cum sunteți? N-ați uitat de mine sau să gătiți, așa-i?
 
Astăzi aș vrea să vă propun o ´jertfă´ de împăcare: Tartă cu mere
 
Simplă, rapidă și super delicioasă!
 
Mai întâi trebuie să ne ocupăm de aluat!
 
Vom amesteca toate ingredientele (făina, untul, zahărul și zahărul vanilinat, oul, drojdia, coaja de lămâie, sarea) într-un bol mare. Nu vă faceți griji dacă la început este extrem de sfărâmicioasă, căci înseamnă că sunteți pe drumul cel bun. Frământați aluatul pentru câteva minute scurte și apoi înveliți-l în folie alimentară. Lăsați coca să se odihnească aprox. 30 min la frigider.
 
În acest timp vă puteți ocupa de mere.
 
După ce ați curățat cu grijă toate merele de coajă (eu am păstrat cojile ca să pot face trandafirul din mijloc, întrucât acestea sunt mai flexibile și își păstrează forma după coacere, 3 dintre ele vor fi date la blender (dacă aveți unul puternic - dacă nu îl veți strica: la fel cum am făcut și eu cu al meu), dacă nu, le puteți da pe răzătoare) împreună cu un pliculeț de zahăr vanilinat și două linguri rase de scorțișoară.
1 măr îl tocăm cubulețe mărunte, iar restul de două le tăiem felii subțiri pentru ornat.

Nu ne mai rămâne decât să punem totul la un loc: mai intal aluatul, apoi sosul de mere, cubulețele, iar la final feliile de mere. Deasupra, puteți presăra puțin zahăr vanilinat.

Se coace în cuptorul încins la 180A° Celsius, pentru 30-40 min.
Poftă mare!
 
 Ingrediente:  
 Pentru aluat:  

 250g făină  
 90g zahăr  
 100g unt  
 un plic de zahăr vanilinat
 un ou  
 o linguriță de drojdie
 coaja de la o lămâie rasă
 un vârf de sare
 
 Pentru umplutură:
 
 6 mere medii
 2 pliculețe de zahăr vanilinat
 2 linguri rase de scorțișoară  

Rețete franțuzești chiar la noi în bucătărie

Trebuie să împărtășesc cu voi noua mea achiziție: "Mastering the art of french cooking" de fabuloasa Julia Child! Așa că de acum înainte îmi propun să vă încânt simțurile cu rețete franțuzești realizate în stil american! 

Dacă cunoașteți cartea și ați vrea să încercăm o anumită rețetă, nu ezitați să-mi spuneți ce anume! 

Promit sa revin mai tarziu cu prima mea rețetă franțuzească! Până atunci vă doresc un weekend frumos! 

Somon în sos de muștar

Ce mai faceți voi? Știu că nu ne-am mai văzut de mult pe blog, însă sper că nu ați uitat de noi și că încă mai reușesc să vă fac puțină poftă de mâncare. :)

Astăzi, 8 Iulie 2014, este o zi foarte ploiasă în Bruxelles și ultimul lucru pe care mi-l doresc într-un așa decor este să muncesc. Vă spun sincer, nu pot să mă gândesc decât la bucătăria de acasă și la frigider :) De aceea mi-am adus aminte de cină noastră de duminică: Somon la cuptor în sos de muștar.
 
 Pentru 2 porții aveți nevoie de: 

2 căței de usturoi 

o linguriță de rozmarin 

o linguriță de cimbru 

o lingură de vin alb (sec de preferat)  

o lingură de ulei de măsline 

2 linguri de muștar 

2 linguri de boabe de muștar (opțional)   

2 - 4 fileuri de somon 

sare, piper 

o lămâie
  

Acum că avem toate ingredientele, într-un bol mic vom amesteca usturoiul pisat, rozmarinul, cimbrul, vinul, uleiul, muștarul și boabele de muștar până când se fomeaza un sos omogen. ȘI GATA! Acum nu trebuie decât să luăm mai multă hârtie de copt (sau de aluminiu), să punem somonul în mijloc și să îl învelim în sosul de muștar. Acoperiți tavă folie de aluminiu sau înveliți somonul într-o singură hârtie (să fie complet acoperit, însă atenție să nu lipiți hârtia de partea superioară a somonului). Pentru un plus de aromă recomnad să adăugați câteva felii de lămâie lângă somon.
  

Se lasă în cuptorul încins la 200A° Celsius, pentru aproximativ 30-40 min (depinde de cuptor).

Se servește cu cartofi natur sau legume coapte, lămâie și un vin alb.

Abia aștept să îmi spuneți cum v-a ieșit și vă doresc o zi senină și călduroasă!
 

Brioșe cu fresh de banane și căpșuni

Bună dimineața tuturor,

Astăzi aș vrea să vă propun ceva dulce și rapid de pregătit pentru micul dejun: brioșe rapide și un fresh de banane și căpșuni

Ingrediente necesare pentru aprox 12 brioșe:
2 ouă
½ cană lapte
½ cană apă minerală
½ cană ulei
1 cană zahar
1 linguriță esență de vanilie sau rom
2 căni făină
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
2 linguri de zahăr pudră

Tot ce trebuie să faceți este să bateți întru-un bol ouăle împreună cu apa minerală și laptele, apoi să adăugați uleiul, sențele și zahărul. Se mixează apoi câteva minute până când zahărul se topește în compoziție. Ingredientele uscate se încorporează apoi în aluat și se omogenizează bine.

Compoziția o puteți împărți astfel: un sfert din compoziție se toarnă într-un alt vas și se amestecă cu două linguri de cacao, iar celelalte trei sferturi se opresc în bolul inițial.

În formele de briose se pun două linguri de compoziție simplă și o lingură de compoziție cu cacao, apoi se amestecă ușor cu un bețișor.

Brioșele se bagă în cuptorul încins și se lasă la copt aproximativ 20 de minute, până se rumenesc.

Apoi se scot pe un gratar, se lasa la racit 10-15 minute și sunt gata pentru micul dejun.

Pentru freshul de banane aveți nevoie de o banană, o mână de căpșuni și lapte. Adăugați fructele în paharul de la blender și pisațile bine-bine de tot. Când nu se mai vede nici o urmă întreagă de fruct, adăugați lapte după preferințe. 

Vă doresc o duminică frumoasă, cu mult soare și voie-bună!

Vinete cu busuioc la cuptor

Bună dimineața primăvară!

Aș vrea să vă propun astăzi o rețetă extrem, extrem de rapidă, simplă și super delicioasă: Vinete cu busuioc la cuptor.

Pentru asta veți avea nevoie de:

1 vânătă

o roșie

5 frunzulițe de busuioc

100 g cașcaval

50 g mozzarella

sare, piper

Așadar, tăiați vânăta felii potrivite, le puneți în tava de cuptor pe hartie de copt. Deasupra veți pune cubulețe mici de roșii, mozzarella și busuiocul tocat mărunt. La final de tot presărați cașcavalul ras, sarea și piperul! Dacă le puneți în cuptorul deja încins, la 190 de grade, în 15-20 min ar trebui să fie gata pentru servire.

Sper să vă placă! Vă doresc poftă mare și o după-amiază plină de zâmbete!

Mucenici

Ingrediente:

500 făină

cană cu lapte încălzit

3 gălbenușuri de ou

2 pliculețe de drojdie

unt 1/5  sau 2lg de mrgarină topită

4 lg de zahăr

o linguriță de sare

3 pliclețe de zahăr vanilinat

coaja de la o lămâie

Ce spuneți de niște mucenici astăzi?

Se amestecă făina cu drojdia, sarea și zahărul vanilinat. Într-un alt vas se vor bate cele trei gălbenușuri de ou, împreună cu untul sau margarina topită, cu laptele călduț, cu cele 4 linguri de zahăr și cu aromele (coaja de lămâie și esența de rom). Apoi începeți frământarea! Se frământă cu ulei, până în momentul în care coca nu se va mai lipi de mâini. Dacă aveți mașină de făcut pâine sau mixer mare puteți ‘frământa’ cu ajutorul lor. După ce vă asigurați că aluatul este bine frământat, va trebui să îl lăsați la crescut, până când acesta își va dubla volumul.

După ce a crescut aluatul, faceți mingiuțe mici (de mărimea uneia de golf) și le rotiți pe masa unsă cu ulei, până când obțineți un șnur subțire. Le puneți în formă de opt și gata! Înainte de a le băga la cuptor, ungeți mucenicii cu gălbenuș de ou! În 20 de minute, la 180 grade Celsius, ar trebui să fie gata!

Iar înainte de servirea finală, îi ungem cu miere și presărăm multă nuca deasupra!

Cam asta e tot! Vă propun să închinăm cele 44 de pahare și să ne îndulcim cu câțiva mucenici.

Poftă mare!

Cornuri de casă cu nutella și gem

Bună seara, primăvară!

Sper din toată inima că ați avut o zi așa cum meritați! Și pentru că îmi doresc să aveți un weekend minunat până la capăt, vă propun un desert numai bun pentru weekend: Cornuri de casă cu nutella și gem! 

Așadar, vă propun să ne punem pe frământat! 

Vom face același aluat ca și la pâinicile de casă, vă mai amintiți? Dacă nu, le puteți accesa aici! Numai că în acest aluat vom pune și 2 pliculețe de zahăr vanilinat, arome (eu folosesc esență de rom și portocală), încă 2-3 linguri cu zahăr și pentru un rezultat pufos și perfect pentru cornuri, vom înlocui apa plată cu apă minerală și cu puțin lapte! După ce aveți toate astea pregătite, puteți începe procesul de frământare! Aluatul trebuie să aibă aceiași consistență ca și cel pentru pâinici! După ce ați terminat de frământat, trebuie să lăsați aluatul să crească puțin, undeva unde are o sursă de căldură.

După 15-25 minute, aluatul ar trebui să fie gata de etapa finală. Vom lua aluat din bol cam de mărimea unei mingi de tenis și o vom întinde într-o formă rotundă, cu ajutorul unui făcăleț, pe masa unsă în prealabil cu ulei! Aluatul trebuie să fie relativ subțire, dar nici prea subțire cât să se rupă imediat. Îl tăiați în triunghiuri ca cele din imagine, puneți umplutura în partea mai lată a aluatului și rostogoliți spre colțul subțire. Cam asta e tot! Le puneți în cuptorul încins, la 180 grade Celsius și în aproximativ 30 de minute sunt gata de servit!

Sfat: Încercați să prindeți colțul cel mai mic al aluatului sub corn, astfel că după coacere, acesta nu se va desprinde de restul aluatului. 

Sper să vă placă propunerea mea pentru acest weekend! Poftă mare!

Ingrediente:

2 căni de făină albă

un praf de sare

un pliculeț de drojdie

o cană cu apă minerală și puțin lapte

un ou (dar e opțional, așa că dacă nu aveți în casă nu vă faceți griji)

2-3 linguri de zahăr

2 pliculețe de zahăr vanilinat

arome

ulei

Nutella 

Gem de prune

Cereale cu fructe proaspete și iaurt

Bună dimineața și LA MULȚI ANI TUTUROR DOAMNELOR, DOMNIȘOARELOR ȘI MAMELOR! 

Aș vrea acum să vă propun un mic răsfăț, însă unul care nu vă va afecta deloc silueta, ba chiar va ajuta la menținerea ei! Un mic dejun sănătos, consistent, delicios, bogat în proteine (numai bune pentru o zi plină de energie) și foarte scăzut în calorii: cereale cu fructe proaspete și iaurt.

Trebuie doar să amestecați într-un bol, 100g de cereale, un iaurt și câteva felii de banane și câteva vișine, care vor face mic-dejunul nu numai sănătăs, dar și extrem de delicios! Și asta e tot! 

Vă doresc tuturor o zi însorită și de neuitat!

Tort negresă cu vișine

Salutare, salutare!

Vin cu jertfă de iertare și împăcare! Înainte de toate, întrucât ne vedem pentru prima dată pe acest an, țin să vă urez un 2014 plin de poftă de viață, împliniri și multe bucate bune de peste tot din lume! Iar acum, propun să recuperăm timpul trecut în pauza pe care am avut-o și să trecem la treabă! 

Așadar, propunerea mea pentru voi astăzi va fi un desert numai bun de îndulcit toată primăvara: tort negresă cu vișine! 

Tot ce trebuie să faceți este, mai întâi de toate, o negresă! Am vorbit deja despre cum se face negresa, însă dacă simți nevoia să vă împrospătați memoria, puteți revedea rețeta aici! 

Singurul lucru diferit pe care trebuie să îl facem la această negresă va fi să o coacem într-o tavă rotundă, sau în orice altă formă vă doriți să faceți tortul în final! Așadar, după ce ați scos negresa de la cuptor va trebui să o lăsați să se răcească foarte bine. (Eu o fac de obicei seara, o las peste noapte să se răcească și continui cu tortul a doua zi, dimineața!) Când s-a răcorit bine, o tăiem în două, astfel încât să obținem două blaturi de tort relativ egale! 

Pentru însiroparea tortului eu vă propun sirop natural de vișine cu o linguriță de zeamă de lămâie, însă puteți folosi și zeama de la compotul de vișine, sau pur și simplu apă plată îndulcită cu zahăr! 

Așadar, se așează blatul inferior pe un platou sau o farfurie întinsă și se însiropează! Deasupra vom adăuga vișinile, sau dulceața de vișine! Apoi peste vișine, vom întinde un strat de cremă de tort sau budică de vanilie (pe care o veți prepara conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Apoi vom așeza și partea superiară de blat și îl vom însiropa și pe acesta, la fel cum am făcut cu primul! Dacă doriți, puteți înveli tortul în ciocolată (eu am avut doar praf de glazură de ciocolată - așa că am optat pentru un aspect simplu, însă puteți să vă lasați imaginația liberă și să ornați tortul în ce fel vă doriți). 

Și cam asta este tot! Lăsăm tortul la frigider câteva ore și apoi este numai bun de servit! 

Ingrediente necesare:

Pentru blaturi:

200g margarină

1 cană de lapte

200g zahăr

6-8 linguri de cacao

arome

3 ouă

300g făină

nucă măcinată

1 praf de copt

2 pliculețe de zahăr vanilinat

sare
un plic de budincă sau cremă de tort
un plic de glazură de ciocolată
sirop de vișine
vișine din compot sau dulceață de vișine

Acestea fiind spuse, vă doresc o primăvară frumoasă și însorită! Și sper să vă placă mărțișorul meu :)

Pupici XoXo