Tort negresă cu vișine

Salutare, salutare!

Vin cu jertfă de iertare și împăcare! Înainte de toate, întrucât ne vedem pentru prima dată pe acest an, țin să vă urez un 2014 plin de poftă de viață, împliniri și multe bucate bune de peste tot din lume! Iar acum, propun să recuperăm timpul trecut în pauza pe care am avut-o și să trecem la treabă! 

Așadar, propunerea mea pentru voi astăzi va fi un desert numai bun de îndulcit toată primăvara: tort negresă cu vișine! 

Tot ce trebuie să faceți este, mai întâi de toate, o negresă! Am vorbit deja despre cum se face negresa, însă dacă simți nevoia să vă împrospătați memoria, puteți revedea rețeta aici! 

Singurul lucru diferit pe care trebuie să îl facem la această negresă va fi să o coacem într-o tavă rotundă, sau în orice altă formă vă doriți să faceți tortul în final! Așadar, după ce ați scos negresa de la cuptor va trebui să o lăsați să se răcească foarte bine. (Eu o fac de obicei seara, o las peste noapte să se răcească și continui cu tortul a doua zi, dimineața!) Când s-a răcorit bine, o tăiem în două, astfel încât să obținem două blaturi de tort relativ egale! 

Pentru însiroparea tortului eu vă propun sirop natural de vișine cu o linguriță de zeamă de lămâie, însă puteți folosi și zeama de la compotul de vișine, sau pur și simplu apă plată îndulcită cu zahăr! 

Așadar, se așează blatul inferior pe un platou sau o farfurie întinsă și se însiropează! Deasupra vom adăuga vișinile, sau dulceața de vișine! Apoi peste vișine, vom întinde un strat de cremă de tort sau budică de vanilie (pe care o veți prepara conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Apoi vom așeza și partea superiară de blat și îl vom însiropa și pe acesta, la fel cum am făcut cu primul! Dacă doriți, puteți înveli tortul în ciocolată (eu am avut doar praf de glazură de ciocolată - așa că am optat pentru un aspect simplu, însă puteți să vă lasați imaginația liberă și să ornați tortul în ce fel vă doriți). 

Și cam asta este tot! Lăsăm tortul la frigider câteva ore și apoi este numai bun de servit! 

Ingrediente necesare:

Pentru blaturi:

200g margarină

1 cană de lapte

200g zahăr

6-8 linguri de cacao

arome

3 ouă

300g făină

nucă măcinată

1 praf de copt

2 pliculețe de zahăr vanilinat

sare
un plic de budincă sau cremă de tort
un plic de glazură de ciocolată
sirop de vișine
vișine din compot sau dulceață de vișine

Acestea fiind spuse, vă doresc o primăvară frumoasă și însorită! Și sper să vă placă mărțișorul meu :)

Pupici XoXo

Tort diplomat

Pentru că ați fost alături de mine și pentru că 100 dintre voi mi-au plăcut pagina de Facebook, după cum v-am promis, v-am pregătit o surpriză dulce: ‘Tort diplomat’. Vă mulțumesc pentru susținere și vă aștept în continuare atât pe blog, cât și pe Facebook.

Ingrediente:

6 ouă

150g zahăr

200g făină

o ceașcă cu lapte

un plic de praf de copt încorporat în făină

4 zahăr vanilinat 

coaja rasă la o lămâie, în gălbenuș

zeama la ½ lămâie, în gălbenuș

200g frișcă lichidă

3 linguri de smântână

sare

fructe

Pentru început vom separa albușurile de gălbenușuri și vom împărți restul ingredientelor între cele două boluri separate: 75g zahăr în albuș, 75g în gălbenuș; 2 plicuri de zahăr vanilinat în albuș și două în gălbenuș;  câte un vârf de linguriță de sare în amândouă. Gălbenușurile se vor bate cu mixerul până se va face o cremă, apoi se adaugă laptele, zeama de lămâie, coaja de lămâie rasă pe răzătoare și făina împreună cu praful de copt încorporat deja – totul se amestecă până va deveni o compoziție cremoasă, asemănătoare celei de la un chec.

Separat, vom bate albușurile spumă, împreună cu zahărul și sarea amintite mai sus – tare, astfel încât să poți întoarce bolul invers și să nu cadă. Când compoziția este gata, vom pune amestecul de gălbenuș peste albuș și se amestecă extrem de delicat cu o lingură de lemn. Când totul a devenit o compoziție omogenă, se pune într-o tavă de cuptor înaltă, pe hârtie pergament și se va lăsa la copt timp de 35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Frișca se bate spumă, iar la final se adaugă cele trei linguri de smântână.

Blatul se lasă la răcit, apoi se taie orizontal pe jumătate, însiropează cu suc natural, se pune frișcă și fructe tăiate mărunt. Apoi se adaugă cel de-al doilea strat (cealaltă jumătate de blat) și se începe ornarea tortului cu frișcă și fructe.

Vă mulțumesc încă o dată pentru cele 100 de like-uri strânse în 5 zile și vă doresc Poftă mare!

P.S. Promit să revin cândva cu mai multe poze, întrucât momentan nu dispun de cuptor, iar această poză a fost salvată în PC vara aceasta când am făcut ultima dată tortul.