Aveți nevoie de (pentru 2 porții):
2 vinete mici
3 roșii
200g de brânză/cașcaval
oregano
cimbru
ulei de măsline
Mai întâi de toate luăm vinetele, le tăiem felii subțiri și le prăjim preț de câteva minute (până își schimbă ușor culoarea). Apoi vom lua o tavă de mici dimensiuni, presărăm puțin ulei pe fund și vom adăuga ingredientele rând pe rând: facem un strat de vinete, unul de felii de roșii (peste care aruncăm puțin oregano și cimbrișor), și la final adăugăm brânza dată pe răzătoare. Și repetăm! Ori de câte ori simțiți că este necesar! (eu am făcut întotdeauna doar cu două rânduri)
Și asta e tot! Punem tava în cuptorul încins, la 180 grade Celsius pentru încă 15-20 minute (sau până când se rumenește brânza de deasupra suficient).
Și uite așa avem un prânz vegetarian, însă din cale afară de delicios!
Vă doresc o zi de miercuri plină de spor! Poftă mare!
P.S. Nu uitați să stoarceți pe cât posibil roșiile astfel încât să nu lase foarte multă zeamă în tavă - asta va prelungi destul de mult timpul de coacere.
